Ingredienti per 4 persone:

10 cipolle bionde
3 peperoncini piccanti
3 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di olio


Preparazione:
Tagliate le cipolle a fette non troppo sottili, magari aiutandovi con una mandolina.
Mettete poi in una padella 2 cucchiai di olio ed i peperonicini tritati. Lasciate soffriggere per qualche istante e poi versate tutte le cipolle. Saltatele per 2 minuti, aggiungete mezzo bicchiere d\'acqua calda, coprite la padella e cuocete per 20 minuti.
Aggiungete l\'aceto, alzate la fiamma, fate evaporare ed eventualmente asciugare l\'acqua rimasta. A fine cottura, le cipolle saranno ben caramellate.