Ingredienti:Per la farcia:250 g. di scarola sott’olio Artigiana3 mozzarelle16 filetti d’acciugaPer la pasta della pizza:500 g. di farina rimacinata Petra 4/5 g. di lievito di birramezzo cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di olio evo350 ml di acquasale 1 cucchiaino rasofarina per la spianatoia...
Dettaglio
Per la base:Per la base della pizza200 g. di farina Caputo3/4 g. di lievito di birra100 g. scarsi d\' acquamezzo cucchiaino di zuccherosale 1 cucchiaino1 cucchiaio d\'olio evofarina q.b. per la spianatoiaper il ripieno150 g. di passata di pomodoro1/2 mozzarelle di bufala200 g. di ricotta di bufala150...
Dettaglio
Ingredienti per 1 pizza:250 gr. di farina 00 Antimo Caputo6 gr. di lievito di birra1/2 cucchiaino di zucchero150 gr. di gorgonzola3 pere piccole o 2 grandi1 cucchiaino di sale1 cucchiaio d’olio evoPreparazione:Stendete la farina, aggiungete il sale e mescolate per bene e formate la fontanella.Sciogliete...
Dettaglio
Ingredienti per 4 persone:250 gr. di farina Caputo blu pizzeria10 gr. di lievito di birra200 ml. di acqua tiepida1 cucchiaino di sale2 cucchiai d’0lio evo1 pizzico di zucchero7 fichi freschiPreparazione:Sciogliete il lievito e lo zucchero nel bicchiere d\'acqua.Versate la farina ed il sale su una spianatoia...
Dettaglio
Ingredienti per 2 pizze:400 gr. di farina Antimo Caputo250 dl. d’acqua tiepida8/10 gr. di lievito di birra2 cucchiaini rasi si saleuna punta di zucchero2 cucchiai d’olio evo280 gr. di friarielli sott’olio Artigiana300 gr. di salsiccia2 mozzarelle da 250 gr.Preparazione:Stendete la farina, aggiungete...
Dettaglio
Ingredienti per 20/25 taralli:500 gr. di farina Caputo200 gr. di mandorle2 cucchiaini di sale2 cucchiaini di pepe150 gr. di strutto1 cubetto di lievitoPreparazione:Cominciate preparando il lievitino: fate sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida, poi incorporate 100 gr. di farina ed impastate ...
Dettaglio
Ingredienti per 8 persone:600 gr. di farina150 gr. strutto250 gr. di salame tipo Napoli250 gr. di salsiccia dolce napoletana300 gr. scamorza o provolone50 gr. di grana50 gr. di pecorinopepe nero in abbondanzasale quanto basta12 gr. di lievito di birramezzo cucchiaino di zucchero300 ml. di acqua tiepidaPreparazione:Sciogliete...
Dettaglio
Ingredienti per 10 bocconcini:1 base per pizza già pronta da 385 gr.300 gr. di passata di pomodoro2 mozzarelle da 100 gr.10 olive nere7 acciughe sott’olio2 rametti di origanosale q.b.1 cucchiaio di olio d’olivaPreparazione:Versate la passata di pomodoro in una ciotola ed aggiungeteci olio, origano...
Dettaglio