Ingredienti per 6 persone:

2 kg. di patate
300 gr. di mozzarella a cubetti
300 gr. di prosciutto cotto a cubetti
2 mozzarelle da 125 gr. tagliate a fette
1 uovo
100 gr. di formaggio grana
noce moscata quanto basta
sale quanto basta
pepe quanto basta
burro quanto basta
pan grattato quanto basta

Preparazione:

Lessate le patate, poi, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Lasciatele un po’ intiepidire ed aggiungeteci un uovo intero. Mescolate per bene.Aggiungete 100 gr. di formaggio grana e della noce moscata a piacimento. Mescolate di nuovo.
Regolate di sale e pepe e incorporate prima il prosciutto e poi la mozzarella, entrambi tagliati a piccoli cubetti. Amalgamate per bene il tutto.
Imburrate una teglia e rivestitela di pane grattugiato. Versateci dento la metà del composto e distribuitelo uniformemente,  facendo questa operazone con attenzione in modo da non far cadere il pane grattugiato dalle pareti della teglia. A questo punto compattate per bene il gateau e disponeteci sopra le due mozzarelle tagliate a fettine. Ricoprite con l'altra metà del composto, compattate tutto ed infine, con una forchetta, praticate dei solchetti lungo tutta la superficie. Mettete sopra qualche fiocchetto di burro qua e la ed infornate a 180° per 30 minuti circa. Prima di servirlo, lasciate che riposi per almeno 10 minuti dopo la cottura.