Ingredienti per 2 persone:

500 g. di gnocchi freschi
300 gr. di mozzarella di bufala campana dop
500 gr. di pomodori pelati S. Marzano dop
70 gr. di formaggio grana
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
basilico fresco q.b.


Preparazione:

Cominciate mettendo l\'acqua salata a bollire.
Soffriggete uno spicchio d\'aglio con un paio di cucchiai di olio evo. Aggiungete i pomodori passati ed un po\' di basilico fresco.

Cuocete per una ventina di minuti facendo attenzione a non far restringere troppo il sugo.
Tagliate la mozzarella di bufala a pezzettoni.

Quando l\'acqua arriva a bollore buttate gli gnocchi in pentola. Saranno pronti una volta tornati a galla.

Scolateli, rimetteteli in pentola e mescolateli con un paio di mestoli di sugo, ormai pronto.

Aggiungete il resto del basilico al sugo.

In una teglia da forno versate un po\' di sugo sul fondo, aggiungete gli gnocchi, almeno i 2/3 della mozzarella ed il grana. Mescolate il tutto.

Aggiungete ancora un mestolo o due di sugo e la restante mozzarella.

Infornate a 160° per poco più di 5 minuti.

Servite il piatto ancora ben caldo e con la mozzarella filante!