Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di pennette al peperoncino
120 gr. di tonno sott\'olio
3 falde di peperoni arrostiti
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
10 capperi sotto sale
sole q.b.
1 spicchio d\'aglio

Preparazione:

Bollite l\'acqua salata per la pasta.

In una padella mettete un po\' di olio del tonno unitamente all\'aglio tritato. Lasciate rosolare e poi aggiungete il tonno che farete insaporire per qualche minuto. Aggiungete i capperi, il peperone tagliato a filetti ed un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro. Aggiungete anche un mestolo d\'acqua di cottura della pasta.

Fate cuocere il tutto per 10 minuti.

Scolate la pasta al dente direttamente in padella e saltatela un paio di minuti, fino a portarla a cottura. Prima di servire cospargete con abbondante prezzemolo fresco tritato.