Ingredienti per 6 sformatini:

200 gr. di alici sott’olio
2 spicchi d’aglio
1 peperoncini
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 manciata di olive nere denocciolate
3 patate
2 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di pane grattugiato
burro quanto basta
prezzemolo tritato


Preparazione:
Lessate le patate fino a metà cottura, poi tagliatele a rondelle. Fatele poi rosolare in padella con due cucchiai d\'olio extravergine di oliva ed un peperoncino tritato. Aggiustate di sale e cospargete con il prezzemolo tritato. Ungete con il burro una teglietta da muffin e poi cospargetela con il pan grattato. Foderate gli stampini con le alici facendole fuoriuscire per circa 1 centimetro perché in questo modo chiuderanno per intero gli sformatini.
Adesso cominciate a farcire, mettendo sul fondo una fetta di patata, poi i capperi e le olive. Continuate alternado questi ingredienti e, una volta arrivati al bordo, sovrapponete le estremità delle alici, richiudendo gli sformatini.
Infornate per 15 minuti a 180°.
Dopo la cottura, fate intiepidire la teglia per qualche minuto e poi capovolgetela, estraendo i vostri sformatini di alici e patate.