Ingredienti per 4 sformatini:

4 patate
8 carciofini Artigiana
120 gr. di salsiccia
70 gr. di pecorino romano
1 uovo
sale q.b.
pepe q.b.
pane gratuggiato q.b.



Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e ponetele in una ciotola. Schiacciatele fino a ridurle in una purea.
Aggiungeteci l'uovo, il pepe, il sale ed il pecorino. Amalgamate per bene il tutto e terminate con 2 cucchiai di pane grattugiato.
Rosolate la salsiccia.
Imburrate le ciotoline monoporzione e ripassatele con il pane grattugiato.
Mettete il vostro impasto di patate nelle ciotoline, lasciando al centro lo spazio per la farcitura.
Mettete un paio di carciofini ed un po' di salsiccia e richiudete con dell'altro composto di patate.

Spolverizzate con del pane grattugiato ed infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.