Ingredienti per 4 persone:

500 gr. ricotta fresca
1 uovo
2 cucchiai di grana padano
1 peperone rosso
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaio di fiori freschi di rosmarino
1 cucchiaino di rosmarino
1 cucchiaino di salvia
1 cucchiaino di origano
pepe in grani quanto basta
sale quanto basta
burro quanto basta


Preparazione:

Sbattete l’uovo con il formaggio in una scodella e poi unite la ricotta, amalgamandola per bene.

Aggiungete del pepe in grani macinato, tutte le erbe essiccate ed i fiori di rosmarino. Mescolate ed aggiustate di sale.

Tagliate a cubetti il peperone ed incorporatelo al resto degli ingredienti.
Adesso imburrate una teglietta, versateci dentro tutto il composto e cuocetelo in forno a 160° per 1 ora.

Dopo la cottura lasciate che il tortino riposi per almeno 15 minuti e poi servitelo a temperatura ambiente.